Táto whiskey patrí do špeciálnej kategórie. Prechádza rovnakým výrobným procesom, ale zreje o 2-3 roky dlhšie. Asi 25% whiskey zo suda počas zrenia zmizne. Tento jav sa nazýva „Anjelská daň“. Každá fľaša Jack Daniel´s Single Barrel je plnená iba z jedného suda a preto má každá fľaša originálnu chuť. Farba je sýta, tmavočervená, karamelová. Vôňa je zrelá, robustná. Môžeme cítiť vôňu duba a čokolády. V chuti sladká vanilka ustupuje výraznej dubovej chuti, obsahuje podtón vyšne a pomaranča. Záver chutí je dubový, jemne sladký, s cédrovým podtónom a chuťou jabĺk.